Maîtrise des risques sanitaires
La formation s’adresse à tous les professionnels, quel que soit leur niveau, de tous secteurs d’activité, intervenant au sein ou pour le compte de TPE/PME, d’associations ou d’organisations, souhaitant renforcer leurs compétences en prévention et en gestion des risques sanitaires. Elle permet d’identifier et d’évaluer les dangers, de mettre en place des mesures préventives et correctives efficaces, et d’assurer le suivi, la traçabilité et l’amélioration continue de la sécurité sanitaire.
- Comprendre les risques sanitaires et leurs impacts
- Identifier et évaluer les dangers afin d'anticiper et de prévenir
- Mettre en œuvre des mesures préventives et correctives pour maîtriser les risques sanitaires
- Assurer le suivi, la traçabilité et l'amélioration continue de la sécurité sanitaire
Formation en présentiel ou en visioconférence avec un formateur dédié.
- • Méthodes d’animation participatives : interactivité, exemples et cas pratiques
- • Procédés pédagogiques adaptés au niveau du/des participants
- • Utilisation et mise à disposition de supports de cours
Module 1 : Identifier les risques sanitaires et leurs enjeux
- • Définitions : hygiène, danger, risque sanitaire
- • Enjeux de la maîtrise des risques sanitaires (santé publique, image, responsabilité)
- • Typologie des dangers : biologiques, chimiques, physiques, allergènes
- • Exemples de risques sanitaires dans l'activité professionnelle
- • Conséquences d'une mauvaise maîtrise des risques
Module 2 : Comprendre les mécanismes de contamination
- • Micro-organismes : rôles et caractéristiques
- • Conditions de développement des micro-organismes
- • Modes de contamination : directe, indirecte, croisée
- • Sources de contamination : personnel, matières premières, équipements, environnement
- • Analyse de situations à risque
Module 3 : Appliquer les bonnes pratiques d'hygiène
- • Hygiène du personnel (tenue, lavage des mains, comportements)
- • Hygiène des locaux et du matériel
- • Nettoyage et désinfection : principes, fréquences, produits
- • Gestion des déchets
- • Prévention de la contamination croisée
Module 4 : Maîtriser les paramètres clés de sécurité sanitaire
- • Maîtrise du temps et des températures
- • Réception et stockage des produits
- • Conservation, préparation et distribution
- • Surveillance et contrôles (relevés, autocontrôles)
- • Gestion des écarts et actions correctives
Module 5 : Mettre en œuvre une démarche de maîtrise sanitaire
- • Principes de la méthode HACCP
- • Identification des dangers et des points critiques
- • Mesures de prévention et de maîtrise
- • Traçabilité et enregistrements
- • Gestion des non-conformités et amélioration continue
Détails du cours
- Niveau
- Débutant à avancé
- Durée
- Variable selon le niveau initial, les objectifs et les besoins du participant. Déterminée après le positionnement
- Prérequis
- variables selon le niveau visé. Aucun prérequis spécifique pour le niveau débutant. Pour les niveaux intermédiaire et avancé, une maîtrise préalable des fondamentaux est requise. Le niveau du participant est identifié lors du positionnement préalable à la formation afin de proposer un parcours adapté.
- Contact
- Par mail à web@atelierdesexperts.fr ou par téléphone au 04 15 54 15 00
- Modalités et délai d'accès
- Inscription sur demande par téléphone / mail / site atelierdesexperts.fr, après identification des besoins, des objectifs et, si nécessaire, du niveau initial du participant. Un positionnement préalable peut être réalisé afin de vérifier l’adéquation du parcours proposé. Le délai d’accès à nos formations est estimé à moins de 20 jours pour le processus d’inscription, pouvant varier selon le type de financement.
- Tarif
- Sur devis, selon le parcours défini et les modalités de formation. (500€ - 3000€)
- Modalités d'évaluation
- Questionnaires à Choix Multiples afin d'évaluer l'atteinte des objectifs
Adaptation possible pour les personnes en situation d’handicap en demandant le référent handicap M. Liam GAILLARD par mail ou téléphone
Satisfaction : 100%
Fiche mise à jour le 15/07/2026
Nous consulter pour cette formation
Apprendre à passer ma certification Qualiopi de A à Z
La formation s’adresse à tous les professionnels, quel que soit leur niveau, de tous secteurs d’activité, intervenant au sein ou pour le compte de TPE/PME, d’associations ou d’organisations, souhaitant comprendre les exigences de la certification Qualiopi et mettre en place une démarche qualité conforme au Référentiel National Qualité. Elle permet de constituer un dossier de preuves structuré, de se préparer efficacement à l’audit initial et de mettre en œuvre une démarche d’amélioration continue pour assurer le maintien de la certification.
Sur devis, selon le parcours défini et les modalités de formation. (500€ - 3000€)
Variable selon le niveau initial, les objectifs et les besoins du participant. Déterminée après le positionnement
Gestion des risques alimentaires
La formation s’adresse à tous les professionnels, quel que soit leur niveau, de tous secteurs d’activité, intervenant au sein ou pour le compte de TPE/PME, d’associations ou d’organisations, souhaitant renforcer leurs connaissances et leurs pratiques en matière de sécurité alimentaire. Elle permet d’acquérir une culture globale de la sécurité alimentaire, d’identifier et d’anticiper les situations à risque, de mettre en œuvre des mesures préventives efficaces et d’intégrer une démarche d’amélioration continue.
Sur devis, selon le parcours défini et les modalités de formation. (500€ - 3000€)
Variable selon le niveau initial, les objectifs et les besoins du participant. Déterminée après le positionnement
Photographie
La formation s’adresse à tous les professionnels, quel que soit leur niveau, de tous secteurs d’activité, intervenant au sein ou pour le compte de TPE/PME, d’associations ou d’organisations, souhaitant développer leurs compétences en photographie pour leurs besoins professionnels. Elle permet de maîtriser les réglages essentiels d’un appareil photo, de composer et cadrer des images de manière créative, et d’améliorer la qualité de ses clichés grâce aux techniques de retouche photo.
Sur devis, selon le parcours défini et les modalités de formation. (500€ - 3000€)
Variable selon le niveau initial, les objectifs et les besoins du participant. Déterminée après le positionnement
Parlons de votre prochaine étape.
Un échange de 15 minutes suffit pour cerner votre besoin et vous orienter vers le bon expert.
Ou appelez-nous au 04 15 54 15 00
- 4,8/5 · 729 avis Avis Vérifiés
- Certifié Qualiopi
- Financement OPCO possible